寶寶輔食何時加鹽？高鹽危害寶寶健康 不足半歲不必加鹽

據英國《新科學家》周刊報道，通過對1981年以來公布的數十項研究回顧發現，中國人平均每天攝入10克鈉（鹽的主要成分），是世界衛生組織推薦量的兩倍，位居世界最高。近日，《柳葉刀》發表《1990-2017年中國及其各省份死亡率、發病率和危險因素：2017年全球疾病負擔系統分析》顯示，高鹽飲食成當今中國人最嚴重的4大死亡風險因素之一。

很多人都知道高鹽飲食會導致高血壓、心臟病、腎病、中風等一些列疾病，卻忽略對嬰幼兒健康的影響，經常按照自己的口味在寶寶的飲食中加鹽。北京兒童醫院副主任營養師趙文利就來給爸爸媽媽們講講其中的危害。

重鹽飲食習慣不易糾正

趙文利介紹，高鹽飲食可使寶寶口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，這種環境有利于各種細菌、病毒在上呼吸道的存在。同時，由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病；高鹽飲食還會影響兒童體內對鋅的吸收，會導致孩子缺鋅。

“寶寶的腎臟發育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會加重寶寶的腎臟負擔，同時增加心臟負擔，由此使腎臟和心臟功能受損。而且，從小養成重鹽的飲食習慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習慣容易引起高血壓等疾病。”趙文利解釋道。

不足半歲，輔食不必加鹽

北京兒童醫院副主任營養師趙文利介紹，不少家長品嘗寶寶輔食后，會覺得沒味道，但這就是寶寶的口味，畢竟成人的體重與寶寶體重相差幾倍，千萬不要拿成人的標準來判斷寶寶的口味。“如果成人吃著合適，寶寶吃就太咸了。”

趙文利表示，6個月內的寶寶，輔食中沒必要添加食鹽，寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經能滿足其身體需要。對于1-3歲的寶寶，要盡可能地減少其食鹽攝入量。一般情況下，1-6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。“其實，對于寶寶非常敏感的味蕾來說，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。”趙文利說。

不吃咸魚臘肉等高鈉食物

趙文利指出，如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴格控制飲食中的鹽攝入量。可采用“餐時加鹽”的方法，即在菜肴起鍋時少加鹽，或不加鹽待菜肴烹調好端到餐桌時再放鹽。這樣會使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點鹽但吃起來卻會有味道。

趙文利特別提醒大家，除了梅干菜、咸魚和臘肉等含鈉量高的食物外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應該盡量避免給寶寶食用。