吃錯“參” 易傷身 人參紅參西洋參怎么吃？

高考結束后的小美迎來了上學以來最長的一個暑假，本以為可以盡情玩耍，她卻發現由于長期處于高壓狀態，自己不僅臉色差，還總是感到困倦乏力、精神不振。小美媽媽聽說朋友經常給孩子燉參湯補身，效果還不錯，于是也準備趁著假期，給小美好好補補。但是來到藥店一看，貨架上擺著的人參、紅參、西洋參……一時間小美媽媽不知道該如何選擇。在此我們就請藥師來給大家講講“參”，應該怎么補？

參，作為一種滋補性的中藥材，雖然可以用于滋補身體，但是若在不了解其功效和禁忌癥的情況下盲目進補，不僅對健康無益，甚至會給人體帶來損害。

人參

說到中藥材中的參類，最出名的大概就數人參了。人參為五加科植物人參的干燥根和根莖，具有大補元氣、補脾益肺、復脈固脫等功效?，F代藥理學和實驗表明，人參中主要的活性成分為：人參皂苷和人參多糖。具有改善記憶力、抗應激、抗疲勞、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能；同時具有抗癌活性，使癌細胞逆轉，抑制癌細胞生長等作用，可減輕抗癌藥的毒性。

野山參

在選購過程中，大家需要仔細區別人參與野山參。人參和野山參在外形上比較相似，但是它們的屬性、制作方法、功效和氣味等都完全不同。

山參主要以野生為主，市場上較為少見，藥用價值要高于加工的人參。人參的味道微苦，香氣較濃，偏溫性，而野山參的香氣沒有人參那么濃烈，比較淡。

紅參

除去較為常見的人參之外，紅參也是對身體極為有益的參類之一。紅參為五加科植物人參，經蒸制后的干燥根及根莖，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點。紅參中含有多種有效成分，而多糖作為紅參的主要有效成分之一，具備多種藥理活性。研究表明，多糖具有抗腫瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫調節作用等多種多樣的生理功能。

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太子參、黨參是參嗎？

在市面上大家經常見到太子參和黨參這兩種“參”類藥材，中藥處方里也常有這兩味藥。因此不少人都誤認為它們也是參的一種，但其實它們都不屬于人參藥材的范疇，與人參的藥用功效也不盡相同。

黨參為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的干燥根，具有健脾益肺，養血生津等功效。黨參中富含的黨參多糖具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、提高記憶力、增強免疫力、抗潰瘍、抗疲勞、降血糖等作用。黨參既能補氣又能補血，尤其適合氣血兩虛，體倦無力的人服用。中藥方劑中常用黨參與黃芪、當歸、甘草、白術、茯苓、柴胡、陳皮等配伍，來治療體虛、痛經、肺腎咳喘等癥。

太子參則是石竹科植物孩兒參的干燥塊根，具有益氣健脾，生津潤肺等功效。現代藥理研究表明太子參中含有多種揮發油類、氨基酸類、太子參多糖等有效成分，用于治療脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳等。太子參與麥冬、甘草等配伍，用來治療肺虛咳嗽；與生地黃、白芍、玉竹配伍可治療病后虛弱，傷津口干；與南沙參，丹參，苦參配伍可治療心悸；與當歸、酸棗仁、遠志、炙甘草等配伍可治療神經衰弱。

說完這幾種參類，相信大家對它們也都有了一定的了解。總之參類藥材大多是滋補類的，對身體有益。但是不同的人群所適用的參種、藥量和服用形式都各不相同，因此大家在選購的時候，最好能夠針對自身身體狀況，找到最適合自己的進補方法，將參類的療效發揮到極致。

服用紅參時需注意

避免滋補過度

紅參的主要功效是益氣補血，可以較好的針對氣血虧虛的問題。但紅參作為一類滋補性藥物，在服用后不適宜再進食人參等其他滋補類中藥材，人體過度補充營養可能會導致出現上火或心慌氣短等問題。

避免飲茶

服用紅參后，最好不要再飲茶，這是因為茶葉中富含大量的鞣酸物質，會與紅參發生反應，影響紅參的效果。

避免進食破氣、刺激性食物

服用紅參后，不要進食一些“破氣”的辛辣刺激性食品。“破氣”類食物如白蘿卜、黃瓜、胡椒等，這些會降低紅參的功效。

熱性體質人士慎用

紅參作為一種滋補性藥物，自然不是人人都適合服用，像熱性體質的人和兒童就不適宜服用。

西洋參

西洋參是五加科植物西洋參的干燥根，都為栽培品。主要功效是補氣養津、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等。

西洋參中含有大量皂苷，而西洋參皂苷具有抗腫瘤、抗疲勞、降血糖、提高免疫力，以及改善學習記憶能力等多種功能。而現代醫學研究表明，西洋參還具有抵抗疲勞、休克、改善記憶能力和調節內分泌、增強人體免疫力等作用。

食用方法

西洋參和人參服用時都需注意忌飲茶，尤其是綠茶。西洋參的性味較寒涼，寒性體質的人和處于生理期的女性應注意慎用。人參的性味溫熱，服用時需注意忌食用蘿卜、葡萄等破氣、寒涼性食物；身體壯實的人也慎用。另外西洋參適合春夏服用，而人參適合秋冬服用。